洗腎患者的飲食需要格外注意，究竟「洗腎不能吃什麼」？ 除了常見的乳製品和楊桃，還有許多食物需要避開。 了解洗腎飲食禁忌，掌握鈉、磷、鉀離子控制原則，才能有效控制病情，維持健康生活品質。
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洗腎不能吃什麼？避開6大洗腎飲食禁忌，乳製品、楊桃都NG！
洗腎患者的飲食控制是維持健康的重要關鍵，除了定期洗腎之外，更需要嚴格遵守營養師的指示，才能有效控制體內電解質、水分和營養素的平衡，進而提升生活品質。許多洗腎患者和家屬都想知道，洗腎到底不能吃什麼？哪些食物是需要避開的？
其實，洗腎飲食禁忌並不像想像中那麼複雜，只要掌握幾個重點，就能輕鬆掌握飲食原則，安心進食。以下將深入解析洗腎患者需要避免的6大類食物，並說明其背後的原因，讓您更了解洗腎飲食禁忌的必要性。
1. 高磷食物：磷是人體重要的礦物質，但對於洗腎患者來說，過量的磷會造成骨骼疾病、心血管疾病等問題。因此，洗腎患者需要嚴格控制磷的攝取量，避免食用高磷食物，例如：內臟、海鮮、乳製品、堅果、豆類、巧克力、可樂等。
2. 高鉀食物：鉀是維持心臟正常運作的重要元素，但洗腎患者腎臟功能受損，無法有效排出體內過量的鉀，容易導致心律不整、肌肉無力等問題。因此，洗腎患者需要控制鉀的攝取量，避免食用高鉀食物，例如：香蕉、奇異果、芒果、番茄、馬鈴薯、菠菜、地瓜等。
3. 高鈉食物：鈉是維持體內水分平衡的重要元素，但洗腎患者腎臟功能受損，無法有效排出體內過量的鈉，容易導致高血壓、水腫等問題。因此，洗腎患者需要控制鈉的攝取量，避免食用高鈉食物，例如：加工食品、醃製食品、醬油、味精、泡麵等。
4. 高蛋白食物：蛋白質是人體重要的營養素，但洗腎患者腎臟功能受損，無法有效代謝蛋白質，容易造成代謝性酸中毒、骨骼疾病等問題。因此，洗腎患者需要控制蛋白質的攝取量，避免食用高蛋白食物，例如：肉類、魚類、蛋類、奶製品等。
5. 楊桃：楊桃是一種常見的水果，但對於洗腎患者來說，楊桃中的某些物質會在體內累積，造成神經毒性，嚴重甚至會導致昏迷。因此，洗腎患者應避免食用楊桃。
6. 酒精：酒精會加重腎臟負擔，並增加心血管疾病的風險。因此，洗腎患者應避免飲酒。
除了上述6大類食物之外，洗腎患者還需要注意其他飲食禁忌，例如：避免食用過量的糖、油脂、咖啡因等。建議您諮詢營養師，了解個人化的飲食建議，才能有效控制飲食，維持健康，提升生活品質。
洗腎飲食原則是什麼？
腎臟病到了第4、5期必須洗腎，因為腎功能受損、無法復原，因此飲食上必須注意許多事情，尤其是最常吃到的鈉、磷、鉀離子。洗腎患者的飲食原則主要在於限制這些礦物質的攝取，以減輕腎臟的負擔，並維持身體的電解質平衡。
洗腎飲食原則：
限制鈉的攝取： 鈉會造成水份滯留，增加心臟負擔，因此洗腎患者需嚴格控制鈉的攝取。建議每天鈉的攝取量不超過2000毫克，並避免高鹽食物，例如醃製食品、加工食品、罐頭食品等。
限制磷的攝取： 磷會與血液中的鈣結合，形成磷酸鈣，沉積在血管、骨骼等組織，造成血管硬化、骨質疏鬆等問題。建議每天磷的攝取量不超過800毫克，並避免高磷食物，例如動物內臟、海鮮、乳製品、堅果等。
限制鉀的攝取： 鉀會影響心臟的電流傳導，過高的鉀離子會造成心律不整，甚至心臟停止。建議每天鉀的攝取量不超過2000毫克，並避免高鉀食物，例如香蕉、奇異果、芒果、番茄、馬鈴薯等。
蔬菜水果禁忌：
高鉀蔬菜： 菠菜、莧菜、空心菜、地瓜葉、金針菇、香菇、木耳等。
高磷蔬菜： 豌豆、四季豆、毛豆、紅豆、綠豆、黃豆等。
高鉀水果： 香蕉、奇異果、芒果、榴槤、葡萄、草莓等。
高磷水果： 葡萄乾、無花果乾、杏仁、腰果等。
洗腎患者需要根據個人腎功能狀況和營養師的建議，調整飲食內容，並嚴格控制鈉、磷、鉀離子的攝取量。同時，也要注意蛋白質的攝取量，以及補充其他必要的營養素，才能維持健康，提升生活品質。
洗腎不能吃什麼. Photos provided by unsplash
低鈉鹽真的能幫助洗腎患者嗎？
許多人以為低鈉鹽是洗腎患者的救星，可以幫助他們控制鈉的攝取量，但事實並非如此。低鈉鹽的成分是以鉀取代鈉，雖然可以降低鈉的含量，但對於洗腎患者來說，高鉀反而會造成更大的傷害。腎臟功能不佳的患者，腎臟無法有效地排出體內的鉀，導致體內鉀離子濃度升高，容易引起心律不整、肌肉無力等問題，嚴重甚至可能危及生命。因此，洗腎患者絕對不能使用低鈉鹽，必須選擇低鈉的天然食材，並控制烹調時鹽的用量。
洗腎患者每天鈉的攝取量建議最高上限為3000毫克，而每日自飲食中約可攝取到500毫克。這表示，洗腎患者每日烹調時所添加的鹽，勿超過1茶匙，大約5～6公克的鹽。這看似很少，但其實日常生活中許多食物都含有鈉，例如：加工食品、醃製食品、醬油、醬料等。因此，洗腎患者必須仔細閱讀食品標示，選擇低鈉的食材，並注意烹調方式，才能有效控制鈉的攝取量。
除了低鈉鹽之外，洗腎患者也需要避免食用高鉀的食物，例如：香蕉、奇異果、番茄、菠菜、馬鈴薯等。這些食物雖然營養豐富，但鉀含量較高，容易造成體內鉀離子濃度升高，對洗腎患者的健康造成負面影響。建議洗腎患者可以諮詢營養師，了解適合自己的飲食計畫，並定期監測體內的鉀離子濃度，以確保身體健康。
| 項目 | 說明 |
|---|---|
| 低鈉鹽的影響 |
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| 洗腎患者鈉攝取建議 |
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| 洗腎患者飲食注意事項 |
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洗腎會影響蛋白質嗎?
洗腎是治療腎衰竭的重要手段，它可以有效地排出體內的代謝廢物，但同時也會造成蛋白質流失。這就像是一把雙刃劍，一方面幫助清除體內毒素，另一方面卻也可能導致身體重要的營養素流失。洗腎的主要目標是排出體內的含氮廢物，如尿素氮、尿酸、肌酸酐等，這些廢物通常是蛋白質代謝的產物。然而，洗腎的過程也會將一些蛋白質從血液中濾出，導致蛋白質流失。此外，洗腎還會增加蛋白質分解，甚至減少全身蛋白質的合成。
蛋白質對人體相當重要，無論身體要製造肌肉、修復組織，都需要蛋白質。蛋白質由胺基酸組成，可以把胺基酸想像成樂高積木的零件，胺基酸以不同的方式組合，就能形成各式各樣不同功能的蛋白質。我們的身體僅能製造部分胺基酸，那些無法由身體製造的胺基酸，則必須從飲食中獲得。當我們吃進蛋白質類食物，身體就會將蛋白質分解成胺基酸，以利我們的身體製造出各種蛋白質。
洗腎前後蛋白質需求量大不同，洗腎患者由於蛋白質流失，需要比一般人攝取更多的蛋白質，才能維持身體機能的正常運作。因此，洗腎患者的飲食需要特別注意蛋白質的攝取量，並選擇優質的蛋白質來源，才能確保身體獲得足夠的營養，維持健康的生活品質。
洗腎有什麼副作用?
洗腎，雖然是腎臟衰竭患者維持生命的重要治療方式，但如同其他醫療行為一樣，也存在著一些副作用。由於洗腎期間會累積水分和毒素，可能引發身體不適；治療過程中，亦有可能洗掉部分營養素，而伴隨噁心、嘔吐等症狀，部分患者洗腎後也會出現疲憊感。
常見的洗腎副作用包括：
- 低血壓： 洗腎過程中，體內水分被過度濾出，可能導致血壓下降，出現頭暈、疲倦等症狀。
- 肌肉痙攣： 洗腎過程中，體內電解質失衡，可能導致肌肉痙攣，尤其是在洗腎結束後。
- 貧血： 洗腎患者容易出現貧血，因為洗腎過程中會洗掉部分紅血球。
- 骨骼疾病： 長期洗腎可能會導致骨骼疾病，因為洗腎過程中會洗掉部分鈣質和磷。
- 感染： 洗腎患者容易感染，因為洗腎過程中會穿刺血管，容易造成細菌感染。
- 心血管疾病： 洗腎患者容易罹患心血管疾病，因為洗腎過程中會增加心血管負擔。
除了上述常見副作用外，部分患者也可能出現其他副作用，例如：
- 皮膚搔癢： 洗腎過程中，體內水分被過度濾出，可能導致皮膚乾燥、搔癢。
- 失眠： 洗腎患者容易失眠，因為洗腎過程中會影響睡眠品質。
- 情緒低落： 洗腎患者容易情緒低落，因為洗腎是一種長期治療，需要患者付出很多時間和精力。
值得慶幸的是，隨著醫療技術的進步，洗腎副作用的發生率逐漸降低，且大部分副作用都可以透過調整治療方案、藥物治療或生活方式的改變來控制。因此，洗腎患者不必過於擔心副作用，應積極配合醫囑，並與醫師保持良好溝通，共同管理病情，維持良好的生活品質。
洗腎不能吃什麼結論
洗腎飲食禁忌的掌握是洗腎患者維持健康生活品質的重要關鍵，本文深入解析了6大類洗腎飲食禁忌，並詳細說明了每種禁忌背後的原因。洗腎患者除了需避免高磷、高鉀、高鈉、高蛋白食物，以及楊桃和酒精之外，也要特別注意低鈉鹽的使用，避免因鉀離子過高造成身體負擔。
「洗腎不能吃什麼」看似是一個簡單的問題，但實際上需要深入了解相關飲食原則，並根據個人狀況制定適合的飲食計劃。建議您諮詢營養師，取得個人化的飲食建議，並定期監測體內電解質和營養素的含量，才能有效控制飲食，維持健康，提升生活品質。
希望本文能幫助您更了解「洗腎不能吃什麼」，並從中獲取實用的飲食知識，為您的健康生活做好準備。
洗腎不能吃什麼 常見問題快速FAQ
洗腎不能吃什麼？哪些食物是需要避開的？
洗腎患者需要限制攝取高磷、高鉀、高鈉的食物，例如：內臟、海鮮、乳製品、堅果、豆類、香蕉、奇異果、芒果、番茄、馬鈴薯、菠菜、加工食品、醃製食品、醬油、味精、泡麵等。另外，洗腎患者也需要避免食用楊桃和酒精。
洗腎患者可以吃豆腐嗎？
豆腐的磷含量較高，對於洗腎患者來說，豆腐的攝取量需要控制。建議您可以諮詢營養師，了解適合自己的豆腐攝取量，並選擇低磷豆腐，例如：有機豆腐、嫩豆腐等。
洗腎患者可以喝牛奶嗎？
牛奶的磷含量也較高，對於洗腎患者來說，牛奶的攝取量需要控制。建議您可以選擇低磷牛奶，例如：脱脂牛奶、豆奶等，並諮詢營養師，了解適合自己的牛奶攝取量。