雇用外籍看護，除了工作上的安排，更重要的是如何打造一個尊重和諧的家庭環境。外籍看護吃飯不僅是生理需求，也是建立良好互動的關鍵。將看護視為家人，同桌用餐，不僅展現尊重，更能增進彼此了解。了解看護的文化背景，尊重他們的飲食習慣，提供營養均衡的餐食，讓他們感受到被關心。 同時，給予看護適當的休息時間，避免用餐時打擾，讓他們能安心進食。透過良好的溝通，了解他們的飲食需求，確保每餐都能滿足他們的胃口，讓他們更有動力照顧您的家人，共築溫馨和睦的家庭生活。
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理解外籍看護的文化與飲食習慣
聘請外籍看護，不僅是為了照顧家人的起居生活，更是將一位來自不同文化背景的個體納入家庭。因此，尊重與理解是建立良好關係的基石，而飲食習慣正是體現尊重的重要環節。外籍看護來自世界各地，擁有各自的飲食文化與習慣，例如：宗教信仰、食物禁忌、用餐禮儀等等。了解他們的文化背景，才能避免無意間造成誤解或冒犯。舉例來說，有些宗教信仰禁止食用特定食物，例如穆斯林不吃豬肉，印度教徒不吃牛肉，而佛教徒則不吃蔥、蒜等辛辣食物。若能事先了解這些文化差異，並提供符合他們飲食習慣的餐點，就能讓外籍看護安心工作，也展現出雇主對他們的尊重與關懷。
除了宗教信仰，外籍看護的國籍和文化背景也會影響他們的飲食習慣。例如，東南亞地區的看護可能偏好米飯和咖哩，而非洲地區的看護則可能習慣食用玉米和肉類。了解這些差異，並提供多元化的餐點選擇，才能滿足他們的飲食需求，避免他們因飲食不適而影響工作表現。此外，也要注意他們的用餐禮儀，例如是否習慣使用筷子、刀叉或用手進食，避免因文化差異而造成尷尬或不適。
尊重外籍看護的飲食習慣，不僅是禮貌，更是建立良好雇傭關係的重要關鍵。當外籍看護感受到被尊重與關懷，他們也更有動力付出愛心照顧您的家人，讓家庭生活更加和睦。
台灣看護吃什麼?
同樣是台灣人，當然在飲食口味上，台籍看護會與被照顧者較相近，甚至還有可能都一樣喜歡吃某幾樣菜。 外籍看護的口味則依各國籍不同，印尼外籍看護多半嗜辣，口味較重，米飯為主，不吃豬肉；菲律賓籍的飲食口味較接近美式，越南籍的則喜歡在料理時添加魚露等調味料。 了解外籍看護的飲食習慣，可以避免因文化差異造成溝通上的誤解，讓照護過程更順利。以下列舉一些常見的外籍看護飲食文化，幫助您更了解他們的飲食習慣，進而營造更和諧的家庭生活。
- 印尼看護：印尼看護多半嗜辣，口味較重，米飯為主食，不吃豬肉。他們偏好辛辣的醬料，例如辣椒醬、咖哩醬等，也喜歡吃海鮮、蔬菜和水果。在準備餐點時，可以考慮加入一些辣椒或薑蒜等香料，以符合他們的口味。
- 菲律賓看護：菲律賓籍看護的飲食口味較接近美式，喜歡吃麵包、薯條、炸雞等西式食物。他們也喜歡吃米飯、蔬菜和水果。在準備餐點時，可以考慮提供一些西式料理，例如三明治、沙拉、炸雞等，也可以嘗試一些菲律賓傳統料理，例如阿多波（Adobo）等。
- 越南看護：越南籍看護喜歡在料理時添加魚露等調味料，也喜歡吃米飯、麵條、蔬菜和水果。他們也喜歡吃海鮮，例如蝦、蟹、魚等。在準備餐點時，可以考慮加入一些魚露、辣椒、薑蒜等調味料，以符合他們的口味。
除了了解各國籍外籍看護的飲食習慣外，也要注意以下幾點：
- 尊重看護的飲食偏好： 即使您不習慣他們的口味，也要尊重他們的飲食習慣，不要強迫他們吃自己不喜歡的食物。
- 提供適當的食物： 盡量提供營養均衡的食物，讓看護保持健康和活力。
- 避免文化衝突： 避免因飲食文化差異而產生的衝突，可以讓雇主和看護之間的關係更加融洽。
外籍看護吃飯. Photos provided by unsplash
外籍看護缺工的困境
外籍家庭看護原本就人力吃緊，現因疫情衝擊，更陷缺工荒。這讓許多需要照護的家庭面臨極大的困境。疫情影響國際航班與人員流動，造成外籍家庭看護來台受阻，加劇缺工問題。然而，除了疫情因素，外籍家庭看護缺工問題也與長期照護人力不足、移工自身條件要求提升等因素息息相關。
由於台灣長期照護人力不足，外籍家庭看護的需求量遠大於供給量，導致市場競爭激烈。部分移工因工作經驗累積，對工作條件提出更高要求，例如不照顧重症或失智患者、只陪獨居長輩等，這也讓雇主在尋找適合的看護時更加困難。
有看護移工甚至挑起雇主，在求職資訊載明「不照顧重症或失智」、「只陪獨居長輩」、「不要去鄉下」等要求，令不少雇主感嘆有錢也不見得馬上覓得人選。有的雇主即使好不容易找到人，主動加薪至每月四萬元，依舊深怕看護移工被挖角悄悄走人。
外籍家庭看護缺工問題不僅讓雇主面臨照護難題，也讓移工自身處於不穩定狀態。在競爭激烈的市場環境下，移工被迫接受不合理的待遇或工作條件，也容易產生心理壓力和工作倦怠。因此，解決外籍家庭看護缺工問題，需要政府、雇主和移工三方共同努力，建立更完善的長期照護體系，保障移工權益，才能創造雙贏局面。
| 問題 | 原因 | 影響 |
|---|---|---|
| 缺工 |
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| 雇主困境 |
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| 移工困境 |
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外籍看護三餐費用／伙食津貼要給多少？
如果因為雇主家中沒有開伙習慣，或是要請看護陪同受照護人在醫院，而不提供伙食，改為支付伙食津貼，外勞三餐費用提供應符合當地目前的物價水準，支付外籍看護每日 200 元至 500 元不等的餐費。 然而，實際金額還是要根據個別情況和雙方協商來決定。 以下提供一些建議：
- 參考當地物價： 不同地區的物價水平不同，建議參考當地外食價格，例如便當、小吃等，作為支付伙食津貼的參考依據。
- 考量看護需求： 如果看護需要購買特定食材或餐點，例如宗教信仰或健康因素，雇主可以適當增加伙食津貼金額。
- 協商溝通： 最重要的是與外籍看護溝通，了解其飲食習慣和需求，並協商一個雙方都能接受的金額。
此外，支付伙食津貼時，應注意以下事項：
- 支付方式： 建議以現金或轉帳方式支付，並保留支付記錄，以備查。
- 明細記錄： 為了避免日後產生爭議，建議保留支付伙食津貼的明細記錄，例如日期、金額、支付方式等。
支付伙食津貼是雇主和外籍看護之間的協議，應以誠信和尊重為原則，確保雙方都能接受。
台籍看護與外籍看護：如何做出明智的選擇？
選擇台籍或外籍看護，是一個需要仔細評估的決定。台籍看護最大的優點是能夠解決溝通不良的問題，以及緊急應變的能力相對較佳，如果長輩有任何需求或身體不適，看護較能快速且正確的應對。 不過也有許多外籍看護已在台灣工作多年，長輩照護及生活文化也有一定程度的了解，加上國語、台語都能應答如流，自然在照護上也較能應付大小問題。 此外，外籍看護聘雇24小時的費用也相對便宜。 當然，每個家庭都有不同的考量，尤其台籍、外籍看護在費用上就有明顯的落差，並不是選擇台籍看護一定最好，如果因為高額費用而犧牲整個家庭的生活品質，那就失去原先聘僱看護的用意。
建議您在選擇前，先評估以下幾個因素：
- 長輩的語言能力： 如果長輩的語言能力較差，溝通障礙可能會造成照護上的困難，台籍看護會是較好的選擇。
- 長輩的健康狀況： 如果長輩有特殊疾病或需要緊急醫療照護，台籍看護的應變能力較佳，能更快速地協助處理突發狀況。
- 家庭的經濟狀況： 台籍看護的費用較高，外籍看護的費用較低，需要根據家庭的經濟狀況做選擇。
- 家庭的文化背景： 如果家庭對文化差異較敏感，台籍看護會更容易融入家庭生活。
- 看護的經驗： 不論是台籍或外籍看護，都需要選擇有經驗且有愛心的看護，才能提供長輩最好的照護。
除了以上因素外，建議您多方比較，多詢問其他家庭的經驗，並親自與看護面談，才能做出最適合的選擇。
外籍看護吃飯結論
雇用外籍看護，除了工作上的安排，更重要的是如何打造一個尊重和諧的家庭環境。外籍看護吃飯不僅是生理需求，也是建立良好互動的關鍵。將看護視為家人，同桌用餐，不僅展現尊重，更能增進彼此了解。了解看護的文化背景，尊重他們的飲食習慣，提供營養均衡的餐食，讓他們感受到被關心。 同時，給予看護適當的休息時間，避免用餐時打擾，讓他們能安心進食。透過良好的溝通，了解他們的飲食需求，確保每餐都能滿足他們的胃口，讓他們更有動力照顧您的家人，共築溫馨和睦的家庭生活。
讓外籍看護吃得安心，不只是尊重他們的文化，更是讓他們能以飽滿的狀態照顧您的家人。從了解他們的飲食習慣開始，提供他們熟悉的食物、尊重他們的用餐禮儀，就能打造一個溫暖、友善的家庭環境，讓外籍看護安心工作，也讓您和您的家人都能感受到溫暖與尊重。
外籍看護吃飯 常見問題快速FAQ
外籍看護的伙食費要怎麼算？
外籍看護的伙食費可以採兩種方式：提供三餐或是支付伙食津貼。提供三餐的費用依據雇主家庭的飲食習慣和當地物價水準而有所不同。而支付伙食津貼則可以依據外籍看護的飲食習慣和需求，每日支付200元至500元不等。最重要的是，要與外籍看護溝通協商，確認雙方都能接受的方案。
外籍看護不吃豬肉怎麼辦？
了解外籍看護的宗教信仰和飲食習慣非常重要。例如，穆斯林不吃豬肉，印度教徒不吃牛肉，而佛教徒則不吃蔥、蒜等辛辣食物。您可以在餐食準備上盡量避免這些禁忌食物，並提供其他可供選擇的餐點。您也可以事先與外籍看護溝通，詢問他們的飲食偏好，以便準備更符合他們需求的餐點。
如果外籍看護的口味很重怎麼辦？
您可以嘗試準備一些口味較重的餐點，例如加入辣椒、薑蒜等調味料。也可以詢問外籍看護喜歡哪些食材和料理方式，並嘗試根據他們的喜好烹調。最重要的是，要尊重外籍看護的飲食習慣，不要強迫他們吃自己不喜歡的食物。您可以嘗試多準備一些不同的菜色，讓他們可以自由選擇，並滿足他們的口味需求。